Petit Paulinetois
Pâte molle à croûte naturelle
(Pièce)
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Caractéristiques
Type de lait : Brebis
Origine : Occitanie , Tarn
Vins : Vin blanc sec ; AOP Irouleguy Domaine Arretxea Hegoxury 2019
Fromage doux, frais et extrêmement fondant. Il propose d'agréables arômes de crème avec un léger goût de noisette et une subtile pointe d'acidité. Ces parfums sont renforcés par la croûte dans la version cendrée. En s'affinant, son goût devient plus typé mais sans être agressif !