Petit Paulinetois

Pâte molle à croûte naturelle


(Pièce)

 

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Caractéristiques

Type de lait : Brebis

Origine : Occitanie , Tarn

Vins : Vin blanc sec ; AOP Irouleguy Domaine Arretxea Hegoxury 2019

Fromage doux, frais et extrêmement fondant. Il propose d'agréables arômes de crème avec un léger goût de noisette et une subtile pointe d'acidité. Ces parfums sont renforcés par la croûte dans la version cendrée. En s'affinant, son goût devient plus typé mais sans être agressif !